Le manioc est un arbre de la famille des Euphorbiacées, originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, plus particulièrement du sud-ouest du bassin amazonien. Ils existent de types de manioc, le manioc doux et le manioc amer. Ce dernier, à l'inverse du manioc doux, est impropre à la consommation humaine dont il n'a pas subi des transformations à cause de sa teneur en cyanure.